【乾燥葉（カットリーフ）編】
| ◎カットリーフの入れ方（ホットティー） | |
| １） | レモングラスの乾燥葉一人分で３ｇ（ティースプーン大盛り２〜３杯程度）用意します。 |
| ２） | 温めたティーポット（急須でも可）にレモングラスカットリーフを入れます。 |
| ３） |
ティーポットに沸騰したてのお湯（ここがポイント）を、乾燥葉が完全に浸かるまで注いだら、蓋をして５分程度蒸らし（ここがポイント）ます。蒸らす間にレモングラスの香りを楽しんで下さい。きれいなレモングラスイエロウが出たらできあがりです。飲んだ後の葉は、あと一回分はおいしくいただけます。
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| ◎カットリーフの入れ方（アイスティー） | |
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作り方は、ホットティーを冷まして使いますが、氷で薄まるのでポイントは１．５〜２倍くらい濃くするのがコツです。よく冷やしておいて氷のいっぱい入ったグラスに注いでお飲み下さい。
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| ◎ティーバックの入れ方 | |
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ティーバッグは、カットリーフと違い粉砕されていますので、熱湯をティーポット又は大き目のカップに300〜400cc入れて2分〜3分程度で抽出できますが、その分風味の劣化が早いので開封後は、早めにのんでください。ティーポットがなくても大き目のカップと熱湯さえあれば簡単に、自宅でもオフィスでも、そしてタンブラーや水筒に入れて簡単に便利に飲むことができます。
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| ◎カットリーフの入れ方（ホットティー） | |
| １） | ２L〜３Lのケトル（網つき）を用意します。 |
| ２） |
レモングラスの乾燥葉は２０〜３０ｇ用意します。市販の大きめのティバッグに詰めたら片付けが簡単です。
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| ３） |
ケトルに水を入れ十分に沸騰したら（ここがポイント）乾燥葉を直接又はティーパックを入れて１分程度は弱火で加熱（ここがポイント）します。火を止めて4〜5分程度蒸らし（ここがポイント）ます。蒸らす間にレモングラスの香りを楽しんで下さい。きれいなレモングラスイエロウが出たらできあがりです。
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ここがポイント！
| １） |
レモングラスは麦茶のように長い時間煎じてはいけません。煎じ過ぎたら香りの成分が水蒸気で逃げてしまいます。
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| ２） |
レモングラスは、他のハーブ（レモンバーム・レモンバーベナ・ミント系）や紅茶、日本茶などとブレンドしてもおいしくいただけます。
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